[HBF] Saures Bier

[Daniel Koch]

Hallo Hartmut,
wenn du im Spätsommer vergärst sind extrem viele wilde Hefen in der Luft da
überall Obst auf dem Boden rumliegt  und dort langsam vor sich hin gärt ich
denke mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit hast Du dir dort was eingefangen.
Warum vergärst Du nicht im geschlossenen Bottich mit Gärröhrchen? Ist nicht
viel mehr Aufwand aber Du hast wemigstens ein klein wenig Sicherheit
bezüglich der Umgebung.
Was macht die Salami--> hast Du schon mal versucht?
Grüße aus Mühldorf und gut Sud
Daniel

----- Original Message ----- 
From: "Hartmut Laube" <atelier.laube at t-online.de>
To: "HBF" <hbf at lists.netbeer.org>
Sent: Tuesday, October 21, 2003 12:58 PM
Subject: [HBF] Saures Bier


Servus Miteinander!

Habe nun in Folge den 4. sauren Sud geliefert, sprich 400l für'n Gully.
Alles  obergärig.
Habe alles was geht ausgekocht und desinfiziert. Kann das auch am Raum
liegen? Ich vergäre offen mit einer Windel,natürlich ausgekocht, über'm
Gärbottich, damit keine Viecher reinfliegen. Hatte dieses Problem noch nie
vorher. Wer kann helfen?

Danke und Grüße aus München,

Hartmut


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