Hallo zusammen Vielen Dank für Eure Tips. Der Geschmack ist heute wirklich wieder bedeutend besser. Ich glaube, das könnte doch noch gut kommen. Ich probiere jeden Tag ein bisschen während der Gärung. Habe allerdings noch keine Vergleichsmöglichkleiten. Grüsse und ein schönes Wochenende Rüedel