[HBF] zu viel Hefe in Flaschen verhindern?

[Sven Geggus]

Hallo Hobbybrauer,

wir haben bisher immer nach der Methode Hauptgärung (wenige Tage) im offenen
Gefäß mit anschliessender Nachgärung (ca. 2-3 Wochen) in Flaschen
gearbeitet.

Das klappt soweit ganz gut, mit einem großen Nachteil:

In den Flaschen bleibt grundsätzlich viel zu viel Hefe drin.

Auf diese Weise ist dann meist der erste halbe Liter eine Literflasche
schönes naturtrübes Bier während der zweite halbe Liter aussieht wie
Bananenweizen.

Könnte man den Sud beim Abfüllen in die Flaschen filtrieren? Oder wäre
dann zu wenig Hefe für die Nachgärung vorhanden?

Perfekt wäre meiner Ansicht nach eine Hefemenge im Bier, wie sie bei
Hausbrauereien oder in Hefeweizen anzutreffen ist. Das Schuetteln der
Flasche sollte halt nicht zu einer Bruehe fuehren, die eher wie
Bananenweizen aussieht anstatt wie Bier.

Wie mach Ihr denn das?

Sven

-- 
TCP/IP: telecommunication protocol for imbibing pilsners
	(Man-page of Unix-to-Unix beer protocol on Debian/GNU Linux)

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