[HBF] Re: [HBF] Probleme bei der Gärung!

[O'Sullivan]

Hallo zusammen,

mit dem verzinkzen Blechen wär ich arg vorsichtig, da Zink an sich ein
Schwermetall ist und zu allem Überfluss häufig mit Bleihaltigen Flussmitteln
auf die Bleche kommt!

Mein Tipp: Zinkergänzungsspräperate aus der Apotheke nehmen. Damit kann man
sich zumindest nicht vergiften, da frei von Blei und in der richtigen
Dosierung.

Gruß

Jens

marcus.schmitz at web.de wrote:

> > Hallo zusammen,
> Ebenso! Hallo Andreas, hallo Brauer
>
> Zu den schon gegebenen Tips: Wenn die Hefe nicht auf den warmen
> Endvergärungsgrad kommt oder so weit davon weg bleibt, könnte ich mir auch
> noch vorstellen, dass sie sich zu schnell abgesetzt hat, oder dass die
> Ausstattung der Würze mit Wuchstoffen (Aminosäuren, dann bekommst Du viel
> Gesamtdiacetyl oder Zink) nicht stimmt. Zur schnellen Ablagerung: In einem
> alten Buch habe ich gelesen, dass man durch die Verwendung kleiner
> Gärgefäße den GK-VG absenken kann --> Aufrühren (vorsichtig, nicht wieder
> belüften!). Zum Zink und dem FAN-Gehalt: Beim nächsten Sud säuern und evtl.
> mal ein verzinktes Blech in den Gäreimer stellen ...
>
> Aber mal an alle: Auf die Großbrauerei VG,scheinbar von über 82 % komme ich
> nie. Wo landet ihr denn so im Allgemeinen? Würde mich echt interessieren.
>
> Beste Grüße
>
> Marcus Schmitz
>
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