AW: [HBF] ug-hefestripping

[Tobias Kandler]

Unfiltrierte untergärige Biere habe ich hier bisher nicht zu kaufen
bekommen. Mit Starterkulturen von Flüssighefen geht das aber ähnlich.

Inkubieren bei 21-27°C

Dann rein in den Starter und sobald es gärt langsam Kühlen oder

Gregor schlug mal vor

Starter ausgären lassen und dann bei tiefen Temperaturen stehen lassen
(vielleicht knapp über 0°C)

vor dem Anstellen überstehende Flüssigkeit abgießen und dann rein damit


Gut Sud

Tobias