AW: [HBF] Hopfendolden - Faktor für Weißbier (fwd)

[Barkmann]

Hallo Tobias,

ursprünglich verwendete ich Pellets Typ 45 mit ca. 5% Alpha Säure. Jetzt
verwende ich Hopfendolden mit ca. 5,5% Alpha Säure. Ich habe in meiner
Berechnung berücksichtigt, daß ich dann ohnehin wegen des höheren Alpha Gehaltes 
weniger Hopfendolden benötige. Geschmachsproben haben ergeben, daß ich dieses 
Ergebnis nicht mit 1,1 sondern mit 0,9 multiplizieren muß. Also muß ich nur 0,9 
mal so viel g Hopfendolden abzüglich der 0,5% Differenz verwenden um auf den 
gleichen Geschmack wie mit Pellets zu kommen. Das entspricht auch Huberts 
Erfahrung, der sich dies durch Messungen bestätigen ließ, wie er mir 
kürzlich mitteilte.

Mein Weißbier wird nun schon langsam besser. 

Gut Sud
Thorsten