[HBF] Re: Zuckerzugabe

[Barkmann]

Hallo Jens,

ich würde Dir empfehlen einfach zu warten. Dazu kannst Du täglich eine andere 
Flasche aus Deinem Kasten in den Kühlschrank tun und am Abend offnen. Wenn das 
Ergebnis nicht zufriedenstellend ausfällt, d.h. wenn es aus der Flasche beim 
Öffnen nicht wenigstens leise zischt, kannst Du sie wieder verschließen und in 
den Kasten zurücktun. Am nächsten Morgen probierst Du es dann mit der nächsten 
Flasche. Entweder wirst Du dann nach einigen Tagen feststellen, daß sich so 
langsam Druck aufbaust oder nicht. Wenn sich absolut nichts tut, kannst Du pro 
Flasche einen Zuckerwürfel zugeben. Dazu hältst Du den Würfel kürz unter warmes 
Wasser. Dann geht er besser Durch den Flaschenhals. Ich würde das zunächst nur 
mit wenigen Flaschen probieren. Nach einer Woche sollte sich dann in diesen 
wenigen Flaschen etwas tun. In dieser Zeit würde ich zweimal kontrollieren, ob 
sich in den anderen Flaschen doch noch Druck aufbaut (wieder im den 
Kühlschrank). 

So, jetzt will ich doch noch einmal meine Rechenmaschine anschmeißen. 

Meine Maschine meint, daß Du 4,35 g Co2 pro Liter erhältst, wenn Du 6g Zucker 
pro Liter Bier zugibst. Dabei bin ich davon ausgegangen, daß Du das Bier bei 
4,5°P, also dem Endvergärungsgrad unter Zuckerzugabe von 6g/l in Flaschen 
abgefüllt hast. Ich denke, eine Woche nach dem Brautag wird das wohl so 
sein. Lager sollte im Bereich 4 bis 5,5 g CO2 pro Liter liegen. 

Ein Zuckerwürfel wiegt ca. 2 Gramm. Ich habe keine Präzisionswaage aber ich 
glaube, es kommt ganz gut hin. Der Meßbereich geht von 0 bis 250g 2g 
Teilung (analoge Federwaage). Du kämst demnach auf 6,2g CO2 pro Liter Bier, wenn 
Du zusätzlich einen Würfel in eine Flasche tust. Weizenbiere haben 9g CO2 pro 
Liter. Es kann also nicht viel passieren.    

Gut Sud und laß es Dir schmecken
Thorsten