AW: [HBF] kezerische frage

[Martin Stoll-Hafkus]

Klar geht das,

in vielen Ländern in denen es keinen Alkohol zu kaufen gibt ist das ein
Volkssport (z.b. im Iran) Allerdings wird dort meist noch reichlich
Zucker dazugegeben um möglichst viel Alkohol zu gewinnen. 

Ich benutze Malzbier gelegentlich für einen Hefestarter. Da ich den
nicht ausgären lasse, weiß ich allerdings nicht wie gut das Endprodukt
schmeckt. Einfach mal ein paar Liter in einen Plastikeimer geben, einen
Würfel Backhefe dazu, gut abdecken und bei Zimmertemperatur drei bis
vier Tage stehen lassen. 

In der Regel wird "Malzbier" als "Malztrunk" gehandelt, d.h. es sind
häufig Zusatzstoffe drin, die nicht dem Reinheitsgebot entsprechen,
mitunter auch Additive/Konservierungsmittel, die eine Gärung verhindern
sollen. Also genau das Etikett studieren. Mit Vitamalz und dem
Bio-Malztrunk von Pinkus Müller hatte ich schon Erfolg. Solltest Du ein
richtiges "Malzbbier" beschaffen können, umso besser, das ist meistens
nur pasteurisiert. 

Wohl bekomm's und lass hören wie es schmeckt
Martin Stoll-Hafkus


-----Ursprüngliche Nachricht-----
Von: hbf-admin at lists.k-town.de [mailto:hbf-admin at lists.k-town.de] Im
Auftrag von Frank Fröhlich
Gesendet: Sonntag, 6. Oktober 2002 11:20
An: hbf at lists.k-town.de
Betreff: [HBF] kezerische frage


hallo leute,

hab mal ne kezerische frage:

ist es möglich die handelsüberlichen malzbiere (karamalz)
mit hefe zu vergären und daraus ein trinkbares bier herzustellen.

gruss

frank