[HBF] Bierfarbe

[Burkhart Schaffrath]

Hallo Tobias!

So direkt kann ich jetzt nix dazu sagen, da wir am Wochenende aber ein 
schwarzes Gruitbier im Porter-Stil gebraut haben kann ich meine Erfahrung 
einbringen.
Wir hatten bei knapp 100l Würze folgende Schüttung:

22 kg Pilsner Malz (EBC ca. 5,5)
2 kg Caramelmalz (EBC ca. 130)
2 kg Farbmalz (EBC 1400)

Wir haben 0,75 kg Farbmalz zusammen mit der restlichen Schüttung geschrotet 
und eingemaischt, die restlichen 1,25 kg Farbmalz haben wir auch normal 
geschroter und ungefähr 30 min. vor dem abmaischen zugegeben.
Das Bier ist wirklich SCHWARZ! Ich hätte nicht gedacht, daß das so gut 
funktioniert.

Gruß Burkhart

Schloßbrauerei Dillendorf
(Biere die es einmal gab...)