Hallo Burkhart, mit deinem Kraut kann ich dir leider nicht behilflich sein. Aber ich habe letztlich s.g. historische schottische Biere verköstigt. Darunter waren Holunder-, Kiefer-Fichte-, und Heidekraut-Biere. Fand ich sehr interessant. Hast du Rezepte oder kennst du gute Bücher? Bis dahin... gut Sud Dirk