Liebe Braugemeinde! Da ich mich auch bald einmal an dunkle Biere (Stout etc.)heranwagen will folgende (Anfänger)Fragen: 1.Farbmalz wird ungeschrotet vorm Abmaischen zugesetzt? 2.dunkle Röstmalze werden vermutlich schon geschrotet und wenn, bei gleich grossem Spalt bei der Maltmill wie bei Standartmalzen? Habe bei Huberts Buch nichts darüber gefunden oder überlesen. Besten Dank für Eure Antworten Peter