[HBF] Re: [HBF] AW: [HBF] 5-Liter Partyfässer aus Weißblech

[Gregor Zellmann]

Hallo Tobias,

Du hast's ausprobiert, ich dagegen nur wiedergegeben, was mir vom Verkäufer
erzählt worden ist... :)

> Ich fülle Lagerbier eigentlich immer grün ab. Mir ist da noch nix
passiert.
> Mein Segelbier im letzten Sommer hatte 5,5 gCO2/l und mußte bis zum öffnen
> 500km bis zur Ostsee durchhalten. War kein Problem. Übrigens, wenn der
> Druckaufbau wirklich zu groß wird, dann blubbert es am Verschluß oben
raus.
> Die kriegt man übrigens mit etwas Aufwand mit der Hand raus, nachdem man
das
> Drehventil entfernt hat. Ich habe manches Faß 3mal wiederverwendet ohne
> einen Verschluß zu kaufen. Ging ohne Probleme.

Ich nehme mal an, wenn man genau den Endvergärungsgrad eines Bieres kennt,
kann man sicher auch grün schlauchen oder mit Speise/Zucker karbonisieren.
Aber dass die Fässer nicht so stabil sind wie Flaschen, und daher auch mal
platzen können, wenn zu hoch karbonisiert wird, macht Sinn. Und wenn so ein
Ding platzt, gibt's wahrscheinlich eine mörderische Sauerei :-)

> >2. Das in solche Dosen abgefüllte Bier bekommt innerhalb von max. 14
Tagen
> >einen "Blechgeschmack". Also zeitnah vor dem geplanten Konsum abfüllen.
> >Warum das so ist, kann ich nicht sagen. Vielleicht ist unpasteurisiertes,
> >selbergebrautes Bier agressiver als das pasteurisierte aus einer
> >Großbrauerei? Oder es gibt Qualitätsunterschiede (unterschiedliche
> >Beschichtungen, z.B.) bei den Weißblech-Dosen?
>
> Auch das kann ich nicht bestätigen. Selbst nach der 3. Wiederbefüllung
> nicht. Ich fand immer, daß je größer das Lagergefäß, desto besser der
> Geschmack. Aber vielleicht ist mein Bier zu schlecht ;-)

Schick mal ein 5-Liter Fass vorbei, ich werde das überprüfen :-)
Was Blechgeschmack angeht. Vielleicht gibt's da wirklich
Qualitätsunterschiede. Die 5-Liter Partykegs von Mikrobrau sind IMHO innen
*nicht* beschichtet. Nacktes Blech also. Und genau die Chefin von Mikrobrau
hat mir von dem Blechgeschmack erzählt. Viele Getränkedosen und vielleicht
auch die 5-Liter-Teile, die Du verwendest, sind innen mit einer sehr feinen
Lage Plastik beschichtet. Vielleicht lässt sich der Unterschied so erklären.

> Von einem Gegendruckfüller würde ich einfach aus Kostengründen abraten.
Ich
> halte das für nicht nötigen technischen Aufwand.

Geschmackssache. Ich schätze meinen Gegendruckfüller sehr :-), auch wenn Du
den für zu teuer hältst. Schon mal mit einem guten abgefüllt? Macht Spass!
Da ich zuhause aus Kegs ausschenke, brauche ich ihn nur, wenn ich für
Freunde oder Familie mal nen Kasten mitbringen will. Ich bin heilfroh, daß
ich nicht mehr ganze 50 Liter-Sude in Flaschen abfüllen muß, da ich Kegs
verwende. Aber für manche sind Kegs und Zapfanlage wahrscheinlich auch
"nicht nötiger technischer Aufwand"

Gut Sud


Gregor