AW: [HBF] zu hefiges Bier

[Flannery, Phil]

**Wie macht ihr das ?**

Wann was uber bleibt (schaumdecke) am schaukle Tag, schopfe ich es ab.  Wann
nicht, dann nicht.  Es ist egal, es sinkt sowieso zur boden.  Nur vorsicht
beim schalkeln.  Es hat nicht so eine grosse einfluss on the final product.

Phillip Flannery


Corp. Sec. Techn. Supp.
Tel. 06142/80/2178
Fax 06142/802974
Email: phil.flannery at eds.com


-----Ursprüngliche Nachricht-----
Von: Tobias Kandler [mailto:walaskjalf at gmx.de]
Gesendet am: Donnerstag, 21. Februar 2002 10:23
An: hbf at lists.k-town.de
Betreff: AW: [HBF] zu hefiges Bier

Hallo Manfred,
Hallo Braugemeinde,

Das würde mich auch mal interessieren ! Ich bin bisher immer davon
ausgegangen, daß die Hefedecke des 1. Gärtages nur bei obergärigen Bieren
abzunehmen ist, weil ich es nur beim Rezept zur Almtaler Hefeweisse gelesen
habe und dann nicht mehr.

Ich habe bisher eigentlich erst zum Schlauchen die Decke abgenommen,
verwende allerdings zusätzlich einen Trubfilter (Edelstahlgeflecht im
Abfüllschlauch), um halbwegs klares Bier zu bekommen. Da ich meist
Lagerbiere braue, dauert es eh 8-15 Wochen, bis ich es trinke und dann ist
es vollkommen klar.

Wie macht ihr das ?


Gut Sud

Tobias