[HBF] Hotbreak Frage

[Bernd Wacke]

--On Mittwoch, 14. November 2001 8:57 Uhr +0100 Alexander Sperr 
<sperr at fh-biberach.de> wrote:

>> Heute filtriere ich heiß, vorher wird - nach dem das Wallen abgeklungen
>> ist - einmal kräftig umgerührt (=Whirlpool) und dann mittels
>> selbstgebogenem Kupferring vorsichtig abgezogen (again: VORSICHT
>> LEBENSGEFAHR NICHT MIT DEM MUND ANSAUGEN!!!)
>
> Ja? Erklär doch mal.
>
> Gruß, Alex (der anscheinend nicht weiß, wie gefährlich er lebt).

Schon mal einen (versehentlichen) Schluck 98-100° heißer Würze gekostet? 
Nein? Ich auch nicht, aber ich kann mir vorstellen, wie danach die 
Speiseröhre aussähe...

Auch Richard Lehrl warnt in seinem Buch ausdrücklich hiervor.

Ich für meinen Teil stecke zum Ansaugen ein LANGES Stück Schlauch dazu und 
schließe die Klemme sobald die Würze ein wenig darüber hinaus gekommen ist:

- Hopfenseiher aus Kupfer
- daran hängt Silikonschlauch bis ca 10 cm unter Kesselboden
- auf diesem Schlauchklemme ca in Höhe des Kesselbodens
- da stecke ich "Saugschlauch" (ca 2m, mehrmals gerollt) dran

Gruß
-- 
bernd wacke