[HBF] Reinigen von Gegenstromkühlern

[Markl Stefan W5PS]

Hallo Hausbrauer,
in unserer Hausbrauerei verwenden wir einen Gegenstromkühler um unsere Sude
schnell auf
die Anstelltemperatur herunter zu kühlen.
Bisher haben wir den Kühler nach jedem Brauen mit reichlich Trinkwasser
ausgespült und durch
drehen trockengelegt.
Vor dem nächsten Einsatz haben wir den Gegenstromkühler mit Iodophor gefüllt
und ca. 5-10 min.
einwirken lassen und dann mit Trinkwasser gespült.
Es gab keine Probleme mit Infektionen mit diesem Verfahren.
Beim letzten Brautag haben wir einige Schwammkugeln zum reinigen von
Bierleitungen erhalten.
Diese haben wir mit Wasserdruck durch den Gegenstromkühler gedrückt.
Der "Dreck" der dabei aus dem Gegenstromkühler herauskam war für uns
erschreckend.
Es kam eine richtig braune Brühe mit jeder Kugel aus dem Gegenstromkühler.
Wir mußten ungefähr 15 mal die die beiden Kugeln durch den Kühler schicken
bis das Wasser
klar herauslief.
Wie reinigt ihr eure Gegenstromkühler und welche Erfahrungen habt ihr dabei
gemacht?
Wir werden in Zukunft auf die Schwammkugelreinigung vor und nach jedem
Brauvorgang
nicht mehr verzichten.
 
Gut Sud
Stefan