[HBF] Schaudi Pale Ale

[Thomas D. Hamann]

Einfach, du brauchst 3.6 kg helles Malz.
Ich habe mit ProMash gespielt und habe das folgende mit deiner Angaben 
entwickelt, was haelst du davon?

Schaudi Pale Ale
20 Liter,
75% Sudhausausbeute
12.1 plato
12.1 EBC
33.6 IBU
Pilsener Malz        3.6 kg
Carahell Dunkel     200 g
Weisser Zucker      200 g
East Kent Goldings   30 g - 90 Minuten
East Kent Goldings   15 g - 15 Minuten
East Kent Goldings   15 g - dry hopping
Wyeast 1275 Thames Valley Hefe
Einfaches Infusion Maischen - 90 Minuten bei 66°C, abmaischen bei 78°C.

Easy!

Natuerlich gibt es in Huberts Buch auf S.107 sein Bullwasher Pale Ale, halt 
ein bisken staerker!

see how you go,
viel Spass,
Thomas
Asgaard Heimbrauerei am Battenberg
Harksheide, Hahndorf
Sued Australien

At 12:07  31/07/01 +0200, Mike wrote:
>Hallo,
>
>ich habe da ein Rezept für ein Pale Ale. Da ich von Englischen Bieren 
>keine Ahnung habe wollte ich euch mal fragen ob das so in Ordnung ist.
>
>für 20 Liter:
>1,6kg helles Malz
>100g Karmelmalz
>200gr Zucker
>35-45gr Hopfen (pellets Typ45)
>
>Einmaischen bei 35°
>Eiweißrast bei 55°
>Verzuckerungsrast bei 65°
>Endverzuckerung bei 72°
>Rast bei 78°C
>
>Stammwürze soll 12% haben
>
>Mich wundert die geringe Malzmenge und ich stoß mich an der zugabe von 
>Zucker (ich nehme an Malzzucker) an.
>
>Ist das Rezept so OK?
>
>
>Danke und Gruß
>
>
>Mike