AW: [HBF] DCL Safale und Saflager

[Flannery, Phil]

Hallo Gregor,


**Bei mir wirds diesmal ein Alt mit einem
Roggenmalzanteil von 15%.**

Wie hast du den Roggenmalz geschrottet?

**Wer braut was am Wochenende?**

Nächste Woche braue ich.  Dann ist meine Frau 2 Wochen weg;-)

Phillip Flannery


Corp. Sec. Techn. Supp.
Tel. 06142/80/2178
Fax 06142/802974
Email: phil.flannery at eds.com


-----Ursprüngliche Nachricht-----
Von: G Zellmann [mailto:gregor at blinx.de]
Gesendet am: Dienstag, 26. Juni 2001 20:15
An: hbf at lists.k-town.de
Betreff: Re: [HBF] DCL Safale und Saflager

Hallo Hubert,
hallo Braugemeinde,

ich habe nur Erfahrungen mit Safale (04) gemacht und die waren ganz o.k. Ich
fand das resultierende India Pale Ale etwas trocken. Etwas mehr
Ale-Fruchtigkeit hätte ich mir gewünscht. Mit Wyeast Irish Ale und London
Ale (1968) habe ich bei diesem zugegebenermaßen recht extremen Biertyp
bessere Resultate erzielt.

Ich könnte mir aber vorstellen, daß man mit Safale 04 ein gutes Pseudo Pils
brauen könnte, wenn man nicht die erforderlichen Kühlkapazitäten für eine
temperaturkontrollierte Lagergärung (untergärig) zur Verfügung hat.

Prinzipiell finde ich es aber toll, daß endlich mal ein bißchen Bewegung in
den Trockenhefemarkt kommt. Dachte schon, die geben sich der ja doch auf
Dauer teuren Flüssighefen-Konkurrenz (Whitelab, Wyeast) völlig kampflos
geschlagen.

gut Sud

Gregor

P.S.: Wer braut was am Wochenende? Bei mir wirds diesmal ein Alt mit einem
Roggenmalzanteil von 15%. Habe gerade meinen Wyeast Beutel gestartet.