[HBF] DCL Safale und Saflager

[G Zellmann]

Hallo Hubert,
hallo Braugemeinde,

ich habe nur Erfahrungen mit Safale (04) gemacht und die waren ganz o.k. Ich
fand das resultierende India Pale Ale etwas trocken. Etwas mehr
Ale-Fruchtigkeit hätte ich mir gewünscht. Mit Wyeast Irish Ale und London
Ale (1968) habe ich bei diesem zugegebenermaßen recht extremen Biertyp
bessere Resultate erzielt.

Ich könnte mir aber vorstellen, daß man mit Safale 04 ein gutes Pseudo Pils
brauen könnte, wenn man nicht die erforderlichen Kühlkapazitäten für eine
temperaturkontrollierte Lagergärung (untergärig) zur Verfügung hat.

Prinzipiell finde ich es aber toll, daß endlich mal ein bißchen Bewegung in
den Trockenhefemarkt kommt. Dachte schon, die geben sich der ja doch auf
Dauer teuren Flüssighefen-Konkurrenz (Whitelab, Wyeast) völlig kampflos
geschlagen.

gut Sud

Gregor

P.S.: Wer braut was am Wochenende? Bei mir wirds diesmal ein Alt mit einem
Roggenmalzanteil von 15%. Habe gerade meinen Wyeast Beutel gestartet.