Hallo Stefan, mach dich bloß nicht verrückt, wegen des Schaumes. Der ist nach meiner Erfahrung durchaus öfters mal unterschiedlich. Mal stark schäumend, mal weniger dick, mal mehr mal weniger grosse Blasen. Mach am besten erstmal eine Messung mit deiner Bierwürzespindel und stelle den Wert des Restextraktes fest. Und dann immer ruhig bleiben......viel Erfolg wünscht Thomas.