AW: [HBF] Hilfe - mein erstes Selbstgebrautes

[Gregor Zellmann, BLINX GmbH]

Hallo Stefan,

ich würde mal die Bierspindel einsetzen und sehen, wie weit Dein Bier
vergoren ist.
Bist Du sicher, daß eine Gärung überhaupt eingesetzt hat? Vielleicht war der
Schaum, den Du gesehen hast vom Belüften der Würze?
Ab und zu kann es auch zu explosionsartigen Gärungen kommen, vor allem wenn
die Gärtemperatur ziemlich hoch ist. Daher mein Tip mit dem Spindeln.

Nenne uns doch mal ein paar Parameter mehr: Gärtemperatur, derzeitige
Stammwürze, Aussehen des Schaums (hefig dick oder eher ein paar größere
Luftblasen)

Gut Sud

Gregor

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> Hallo Leute!
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> Ich versuche gerade, mein erstes selbstgebrautes Bier herzustellen. Es
> hat alles bisher gut geklappt - die Jodprobe war ok, der Würzgehalt
> stimmte (12%) und ich habe sehr sauber gearbeitet. Nun habe ich gestern
> abend die Hefe (obergärige Trockenhefe, vorher in Malzsud 24 h
> "gestartet")
> hinzugegeben, und es fing schon abends an, kräftig zu gären. Der Schaum
> ist allerdings heute schon ziemlich zurückgegangen und jetzt sind nur
> noch ein paar Schaumbläschen vorhanden.
> Was läuft hier falsch? Kann ich das wieder "reparieren"?
> Normalerweise müßte doch 4-6 Tage heftig Schaum oben schwimmen, oder
> habe ich da was falsch verstanden und es ist alles in Ordnung?
> Bitte gebt mir Tipps, ich will's nicht wegschütten!
>
> Danke.
> Stefan
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