AW: [HBF] Gaerungs Eimer Form

[Alexander Meier]

Hi,
wieso benutzt Du überhaupt den Plastik Eimer wenn Du schon in der
glücklichen Lage bist einen Edelstahltopf Dein eigen zu nennen.
Ich selbst verwende auch einen 50L Edelstahltopf als Sudpfanne den ich dann
auch zur Hauptgärung verwende. Der ist problemlos zu reinigen und vor allem
gibt's keinerlei Probleme mit dem Material.
Mit der Füllhöhe sehe ich eigentlich kein Problem, probiers doch einfach mal
aus. Mein Topf ist zwar normalerweise zu 80% voll aber in vielen Brauereien
erfolgt auch heute noch die Hauptgärung völlig offen, so daß ich da keine
Probleme sehe. Schließlich schützt der Schaum das Bier vor Oxidation.
Wieso braust Du überhaupt so geringe Mengen wenn Du schon so einen großen
Topf hast. Der Aufwand ist nahezu der gleiche und falls Du das Bier nicht
getrunken bekommst, so finden sich erfahrungsgemäß immer genügend Freunde
die ganz scharf auf das Gebräu sind.

Gruß
Alex

-----Ursprüngliche Nachricht-----
Von: hbf-admin at lists.k-town.de [mailto:hbf-admin at lists.k-town.de]Im
Auftrag von Yerry Felix
Gesendet am: Mittwoch, 4. Oktober 2000 17:27
An: hbf at lists.k-town.de
Betreff: [HBF] Gaerungs Eimer Form

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Hi,

Ich habe bis jetzt immer Plastik Eimer benutzt, aber finde den Geruch
derselben(nach Lagerung ueber den Sommer) ziemlich eklig. Ausserdem
sieht das Plastik angefressen aus, und da ich niemals was scheuerndes
oder kratzendes zum reiningen benutzt habe, denke ich mir das die Hefe
daran geknabbert hat :(

Ich braue normalerweise 25 l per session in einem 50l Edelstahl Kochtopf
und hatte die Idee das ich vielleicht den Sud(wort?) nach dem abkuehlen
vorruebergehend in ein sauberes Cornelius Fass(20l) fuelle, und dann in
meinen Kochtopf die "primary" gaerung zumachen. (Die "secondary" mach
ich in einem Cornelius Fass)

Nun hab ich irgendwo gelesen(leider vergessen wo) das der Eimer hoeher
als weit sein sollte, und wenn ich nur 25l in meinem Kochtopf habe ist
das Bier leider breiter als hoch.

Macht das einen grossen Unterschied? Ich braue fast ausschliesslich Hefe
Weizen, ganz selten mal ein Stout, Pale Ale oder Mild.

vielen dank,

Gabriela





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