[HBF] Re:Wilder Hopfen

[Thomas Müser]

Hallo lieber Thomas,

zu deiner Frage bezüglich der Verwendung von wildem Hopfen kann ich dir
empfehlen: Probier es einfach aus!

Ich habe das im letzten Jahr auch mal gemacht und es hat geklappt ! Leider
war ich mir aber nicht über den Bitterstoffgehalt bewußt und von daher war
es ein eher süßliches Bier was dann bei dem Sud herauskam.
Wenn ich wieder wilden Hopfen zum Brauen verwenden würde, dann würde ich
diesesmal die Hopfenmenge um ca. 50% erhöhen. Leider habe ich aber in
diesem Jahr die Ernte von wildem  Hopfen "verpasst".  :(

Viel Erfolg!
Thomas.