[HBF] (Fwd) Trockenhefe

[Hubert Hanghofer]

Liebe Braugemeinde,

Ich freue mich immer über interessante Neuigkeiten!
-- Reini hat doch recht, Lallemand wurde scheinbar verkauft. Was 
Luftzutritt - also das Anbrechen und portionsweise Verbrauchen von 
Packungen betrifft, habe ich auch Rob Moline um eine "offizielle" 
Stellungnahme gebeten.

Vielen Dank an Reini,
Allzeit gut Sud!

Hubert


------- Forwarded message follows -------
Date sent:      	Thu, 28 Sep 2000 01:44:45 -0700 (PDT)
From:           	reini bert <reinibert at yahoo.com>
Subject:        	Trockenhefe
To:             	Hubert Hanghofer <hhanghof at netbeer.co.at>

lieber hubert!
Kannst du die mail bitte an das HBF weiterschicken?
DANKE!



lIEBER hUBERT, 
Liebe Braugemeinde!

Es stimmt natuerlich, dass Lallemand ein Kanadisches
Unternehmen ist, nur hat es Murphy and Son (eben in
Nottingham) gekauft. So wie unter anderem auch die
Ottakringer (Harmer) Hefe in Oesterreich.

Also wir verwenden hier pro Sud genau 500g (8-9hl),
was natuerlich leicht hadzuhaben ist. 
Fuer die Endvergarung haben wir eine Packung in eine
500ml Glasflasche abgefuellt und im Kuehlschrank
aufbewahrt. Laut meinen Kollegen hier liegt die schon
laenger drinnen. Es ist ja so, dass wenn die Flasche
trocken und geschlossen ist, wahrscheinlich kein
Befall von MO zu erwarten ist, denn es fehlt das
Wasser. Wenn man eine saubere (vielleicht sterile?)
Flasche verwendet, muesste es funktionieren.

Gute Gaerung wuenscht aus IRL
reini

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------- End of forwarded message -------
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