[HBF] Plattenwärmetauscher

[Thorsten Schoppe]

Thorsten Schoppe 
Dipl. Ing. Brauwesen 
Schoppe Bräu Berlin 
Phone 030-32528551 
Mobile 0175-2468103 
Mail Schoppe at Schoppebraeu.de 
Web www.Schoppebraeu.de 




Am 20.12.2011 um 17:06 schrieb Hartmut Laube <laube at bierwerkstatt.de>:

> Servus Miteinander!
> 
> Ich habe schon immer einen Plattenwärmetauscher im Einsatz. Völlig
> unproblematisch. Nach dem Kühlen spülst du mit heißem Wasser im Gegenstrom
> durch und fertig. So nach jedem fünften bis sechsten Sud lass ich mal heiße
> Natronlauge 2%ig durchlaufen, dann einfach gründlich mit Wasser nachspülen.
> Zum sterilisieren vor dem Gebrauch lege ich den Wärmetauscher, am Abend vor
> dem Brautag, mit Wasser gefüllt, Öffnungen nach oben 1 Std. bei 130°C in den
> Backofen und lasse ihn über Nacht auskühlen. Früh mit kaltem Leitungswasser,
> falls sich was gelöst haben sollte, nachspülen und schon ist "Er"
> einsatzbereit. Meiner hat 22 Platten, 40cmx15cm, und ich kühle 115 Liter
> Kochwürze mit 6°C kaltem Brunnenwasser in 45min auf 10°C runter.
> Ausrechnen kann ich dir nix, bin mit probieren immer besser gefahren.
> Und die Dinger kosten ja heute nicht mehr viel, Wiltec ist eine gute
> Adresse.
> 
> Herzlich, Hartmut
> 
> 
> Am 20.12.2011 16:02 Uhr schrieb "Dieter Gehrke" unter <d.gehrke at web.de>:
> 
>> Hallo Sven, hallo Braukollegen,
>> 
>> ich habe die gleiche Recherche vor einiger Zeit auch schon mal betrieben.
>> Auch ich würde meine Kühlung gerne verbessern, allerdings hatte ich zweifel
>> wegen der Bauweise dieser Kühler; sie sind nicht demontierbar und deshalb
>> schlecht zu reinigen.
>> 
>> Auch ich bin also wie du interessiert, ob da jemand schon Lösungen gefunden
> hat
>> 
>> Schöne Festtage, und macht nicht alle Flaschen leer...
>> 
>> Dieter
>> 
>> 
>> Am 20.12.2011, 14:55 Uhr, schrieb Sven Geggus <lists at fuchsschwanzdomain.de>:
>> 
>>> Hallo zusammen,
>>> 
>>> nach einem Gespräch mit einem anderen Hobbybrauer ist mir aufgefallen, dass
>>> unser bisher verwendeter Eintauchkühler wohl nicht mehr so richtig state of
>>> the art ist. Jedenfalls ist da noch Optimierungspotential ;)
>>> 
>>> Er hat einen selbstgebauten Gegenstromkühler.
>>> 
>>> Nachdem ich also etwas recherchiert habe ist mir aufgefallen, dass
>>> Plattenwärmetauscher schon ab etwa 30 Euro zu bekommen sind:
>>> 
>>> http://www.ebay.de/itm/Edelstahl-Warmetauscher-10-Platten-Plattenwarmetausche
>>> r-max-22kW-/350509796198
>>> 
>>> Hat jemand von euch sowas im Einsatz?
>>> 
>>> Welchen Leistungswert braucht man denn da?
>>> 
>>> Gruss
>>> 
>>> Sven
>>> 
>> 
> 
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> 
> _______________________________________________
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