Hallo Erhard, > Beziehst Du bei der > Berechnung die Alphasäurekonzentration auf die Ausschlagwürze oder auf die > verdünnte Stammwürze? ...auf die verdünnte Stammwürze, also die endgültige Biermenge. Man hat allerdings durch das Kochen mit höherer Stammwürze eine etwas geringere Ausbeute (Bigness-Faktor). Ich habe mich bisher noch nicht bemüht, daß einzuarbeiten. Gruß Tobias