[HBF] Re: Brauexperimente ohne Reinheitsgebot

[Hans Rolf Linke]

In diesem Jahr wird es wie folgt aussehen (für ca. 20 l):

Malze: 1,5 kg Pilsener Malz, 1,50 kg Münchener Malz, 1 kg dunkles Weizenmalz 
und 0,5 kg CaraMünch

Hauptguss: 17 l
Nachguss: 14 l

Maischen:

45° C - 20 Minuten
53° C - 30 Minuten
63° C - 50 Minuten
75° C - 35 Minuten

Kochzeit der Würze: 90 Minuten, dabei Zugabe von (ungespritzt): 1 
Zitronenschale, 2 Orangenschalen und 2 Esslöffel Koreander

Hopfen in zwei Gaben:
1. 36 g ~ 10 % Bitterhopfen, z. B. Perle
2. 10 g ~ 2 % Aromahopfen, z. B. Hersbrucker

Gut Sud
HR

----- Original Message ----- 
From: "Sven Geggus" <sven at geggus.net>
To: <hbf at lists.netbeer.org>
Sent: Tuesday, September 13, 2005 10:17 AM
Subject: [HBF] Re: Brauexperimente ohne Reinheitsgebot


> Hans Rolf Linke <HansRolf at kempe-linke.de> wrote:
>
>> demnächst steht es wieder an, das Weihnachtsbier. Obergärig, dunkel und 
>> mit
>> Zitronen- und Orangenschalen und Koreander beim Würzekochen aromatisiert.
>> Bei Interesse mehr.
>
> Nett! Du darfst mir gerne Dein Rezept schicken, oder schicks besser auf 
> die
> Liste, vielleicht haben ja noch andere außer mir Interesse.
>
> Sven
>
>
> -- 
> TCP/IP: telecommunication protocol for imbibing pilsners
>                              (Man-page uubp(1C) on Debian/GNU Linux)
>
> /me is giggls at ircnet, http://sven.gegg.us/ on the Web
>
>


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