[HBF] Gärproblem

[Thomas Rohner]

Hallo Leute
bei der Analyse des Problems, würde ich Tobias zustimmen.
Eine weitere Möglichkeit wäre noch Mangel an Hefenährstoffen bzw.
Spurenelementen. Ist bei einem selbstgemaischten Gerstenmalzbier un-
wahrscheinlich, bei einem Extraktbier mit Zuckerzusatz wäre es möglich.
Um so ein Bier zu retten, wird normalerweise aufkräusen empfohlen.
Dabei wird aktive gesunde Hefe zugeführt, ohne Sauerstoff in dieser
Phase der Gärung hinzuzufügen. Nur wer hat schon sowas rumstehen?
Entweder eine Brauerei, oder beim nächsten Sud etwas abzweigen.

Gruss Thomas