[HBF] Re: K-97

[Alan McKay]

> K-97: A German ale yeast
>      selected for its ability
>      to form a large firm
>      head when fermenting.

And how!
http://www.bodensatz.com/gallery/view_album.php?set_albumName=K97

>       can be used for
>       Belgian type wheat
>       beers.

Voellig bescheuert von DCL, die Hefe so zu beschreiben mMn.
  
> Wie gesagt, wenn ich bei ca. 17 Grad vergäre, kann ich keinerlei
> Nelken/Bananen-Geschmäcker feststellen. 

allerdings!

cheers,
-Alan

-- 
http://www.bodensatz.com/
TCP/IP: telecommunication protocol for imbibing pilsners
        (Man-page of Unix-to-Unix beer protocol on Debian/GNU Linux)