AW: [HBF] Wann platzt ein Fass?

[Georg Giglinger]

Hallo Andreas!

Dein Faß scheint ein Überdruckventil zu haben, aber das macht wahrscheinlich zu spät auf. Sicherlich erst bei 3 oder 4 bar. Auf jeden Fall viel zu spät und dann ist dein Bier ganz sicher zu stark karbonisiert. Am besten du arbeitest mit der richtigen Menge Speise, wenn du im Faß endvergären willst. Sonst hast du noch ein zweites Problem: Du bekommst sehr viel Hefebodensatz wenn du die restlichen 2° oder 3° Stammwürze im Faß vergärst. Ich würde so arbeiten wie bei der Flaschenabfüllung und im Faß endvergären, dann Speise dazugeben und ins Faß schlauchen. So brauchst du kein Mannometer und keinen Spundapparat. Und wenn du ein bisschen zu wenig CO2 im Bier hast, dann kannst du nach der Gärung immer noch mit CO2 aus der Druckflasche nachhelfen und so aufkarbonisieren.

Lg, Georg

-----Ursprüngliche Nachricht-----
Von: Andreas Luppa [mailto:anlup at web.de] 
Gesendet: Donnerstag, 6. November 2003 22:24
An: Hausbrauerforum
Betreff: Re: [HBF] Wann platzt ein Fass?

Hallo Georg,

vielen Dank für deine recht ausführliche Darstellung. Aber meine Hauptfrage war doch eher ob der 
Druck automatisch "abgeht" oder ob man noch von Hand nachhelfen muss?

Trotzdem vieln Dank nochmal.

Gut Sud
Andreas
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