[HBF] Saures Bier

[Alexander Sperr]

Hallo Hartmut,

Hartmut Laube schrieb:

> Mein Wärmetauscher ist ein Plattenwärmetauscher. Der wird vorm Würzekühlen
> mit heißer Natronlauge von 90°C 10min im Kreislauf gereinigt. Dann spüle ich
> gründlich mit Wasser nach, und dann lege ich ihn bei 120°C für eine 1/2 Std.
> in den Backofen.

das klingt - so finde ich - schon fast paranoid ;-)
Wie mir scheint, sind fast alle Fehlerquellen ausgeschlossen, außer eben
der Abdeckung des Gärbehälters (was will man mehr als raten?).

Gruß, Alex.