[HBF] Abfuellzeitpunkt / zu viel Kohlensaeure

[Mario Aistleitner]

Herzlichen Dank für die Antworten und sorry für das Doppelposting!


On Fri, 10 Oct 2003 09:15:40 +0200 (MEST), <jpb at mail.isis.de> wrote:

> Hi Mario,
>
> ich würde von der Methode "grün schlauchen"
> Abstand nehmen und stattdessen mit Speisegabe
> karbonisieren (also etwas Würze vom Sud steril
> und Kühl lagern und erst beim Abfüllen zum Bier
> zugeben). So kannst Du den CO2 Gehalt recht gut
> kontrollieren und dein Bier reifen lassen
> (längere NAchgärung im Fass). Hier durch wird
> auch die Hefe in der Flasche reduziert.
>
> Gruß
> Jens
>
>
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Mario Aistleitner

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