[HBF] Haferflocken vorverkleistern

[Flannery, Phil]

**es gibt für mich zwei Möglichkeiten: 1. Du kochst die Haferflocken mit
Wasser mindestens eine halbe Stunde oder 2. Du gibst den Haferflocken 1/5
Gerstenmalz hinzu, maischst bei 62°C mit der fünffachen Menge Wasser ein,
hier 20 min Rast, dann auf 73°C aufheizen, hier auch eine Rast von 20 min
und dann das Ganze mindestens 1/2 Stunde kochen. Das wärs.**

Es gibt für mich einen dritte Möglichkeiten.  Werf die Haferflocken in
Maischtonne von anfang an.

Why make it complicated when it can be so simple?

Ich kann es verstehen wann Mann mit Pollenta (corn meal) arbeitet, aber es
ist nicht notig für Haferflocken.

-----Original Message-----
From: Wolfgang Halmich [mailto:wolfgang_halmich at web.de]
Sent: 25 August 2003 20:11
To: hbf at lists.k-town.de
Subject: [HBF] Haferflocken vorverkleistern


Hallo,

es gibt für mich zwei Möglichkeiten: 1. Du kochst die Haferflocken mit
Wasser mindestens eine halbe Stunde oder 2. Du gibst den Haferflocken 1/5
Gerstenmalz hinzu, maischst bei 62°C mit der fünffachen Menge Wasser ein,
hier 20 min Rast, dann auf 73°C aufheizen, hier auch eine Rast von 20 min
und dann das Ganze mindestens 1/2 Stunde kochen. Das wärs.

Grüße

Wolfgang
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