[HBF] Haferflocken vorverkleistern

[Wolfgang Halmich]

Hallo,

es gibt für mich zwei Möglichkeiten: 1. Du kochst die Haferflocken mit Wasser mindestens eine halbe Stunde oder 2. Du gibst den Haferflocken 1/5 Gerstenmalz hinzu, maischst bei 62°C mit der fünffachen Menge Wasser ein, hier 20 min Rast, dann auf 73°C aufheizen, hier auch eine Rast von 20 min und dann das Ganze mindestens 1/2 Stunde kochen. Das wärs.

Grüße

Wolfgang
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