[HBF] AW: Wasserbehandlung

[Juerg Kohler]

Hallo Braugemeinde

Heute steht ein Artikel über Granderwasser in der Berner Zeitung. Der Link zur Onlineausgabe lautet: 
http://www.espace.ch/medien/archiv/details.asp?vID=335491&newspaper=bz
und:
http://www.espace.ch/medien/archiv/details.asp?vID=335490&newspaper=bz

Möglicherweise hat nach Grander belebtes Wasser einen Einfluss auf die Enzymtätigkeit beim Maischen. Ob aber nach 90 Minuten wallend kochen noch ein Unterschied zu Würze aus unbehandeltem Wasser besteht, wage ich zu bezweifeln.

AzgS
Jürg

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Juerg Kohler, Weststr. 7, CH-3074 Muri b. Bern, Switzerland



---------- Urspruengliche Nachricht ----------------------------------
Von: Thomas Rohner <t.rohner at bluewin.ch>
Antworten: hbf at lists.k-town.de
Datum:  Wed, 09 Jul 2003 11:38:11 +0200

>
>Hallo Leute
>hat jemand von Euch Erfahrung mit "speziellen" Wasserbehandlungen
>wie levitiertem Wasser oder Granderwasser?
snip...