AW: [HBF] Bier umfuellen & Kegs

[roland.buser at ch.danzas.com]

Hallo Gregor

Die Maische ist bis jetzt immer die gleiche. Aber beim Abläutern fangen dann
die Möglichkeiten an. Ich kann zB die Vorderwürze separat kochen und
vergären und somit ein starkes- und ein schwächeres Bier produzieren, die
natürlich beide grundverschieden schmecken. Ich kann aber auch erst 15
Minuten oder so vor Kochende einen Teil der Würze abzweigen und im
kleineren, experimentell angelegten Teil noch Gewürze etc mitkochen oder
noch Aromahopfen hinzugeben. Oder ich teile nach dem Kühlen die Würze auf
und vergäre mit verschiedenen Hefen. Oder ich mache beim einen Bier nach der
1. Gärung noch eine zweite mit Früchten. Oder ich gebe beim Abfüllen einem
Teil des Bier noch einen starken Tee hinzu, Zitronenmelisse/Pfefferminze zB
zu einem Weizen. Die Variationsmöglichkeiten sind enorm gross, aber der
Aufwand steigt auch mit der Anzahl der Varianten. Und das deutsche
Reinheitsgebot liegt mir natürlich nicht so sehr am Herzen.

Die Links würden mich interessieren, obwohl ich leider auch keinen Platz für
eine Zweimeter-Truhe habe, aber möglicherweise hat es da sonst einige, neue
Ideen drin.

Gruss
Roland

-----Ursprüngliche Nachricht-----
Von: hbf-admin at lists.k-town.de [mailto:hbf-admin at lists.k-town.de]Im
Auftrag von Gregor
Gesendet: Freitag, 3. Januar 2003 13:49
An: hbf at lists.k-town.de
Betreff: Re: [HBF] Bier umfuellen & Kegs


Hallo Roland,

Roland Buser schrieb:

"Jedesmal wenn ich Flaschen putze und desinfiziere träume ich von Kegs, aber
es liegt mir viel an einer grossen Biervielfalt. Ich mache ich aus einem Sud
meistens zwei bis drei verschiedene Biere."

Wie machst Du das denn, Roland? Verschiedene Gärbehälter mit verschiedenen
Hefen? Oder kochst Du drei Sude?

"Und diese Biervielfalt verträgt sich
schlecht mit Kegs. Wie sollte ich auch all die Kegs gleichzeitig kühlen,
damit ich mal dieses und dann wieder jenes Bier trinken kann?"

Na, mit dem nötigen Enthusiasmus geht das schon. ;-) In Amiland gibt es
Homebrewer, die sich riesige Kühltruhen so umgebaut haben, dass sie darin 8
oder mehr 18-Liter Softdrink-Kegs kühlen und daraus servieren können.
Entsprechende Links mit Fotos schicke ich Dir gerne auf Anfrage. Aber wer
will schon eine 2 Meter breite Gefriertruhe mit 8 Zapfhähnen im Wohnzimmer
stehen haben? Meine Frau jedenfalls nicht :-). Wenn ich ein eigenes Haus mit
großem Keller hätte, würde mich das aber schon reizen.

"Aber die
Putzerei ist halt schon sehr nervig, vielleicht kommt mir jedoch irgendwann
noch eine blendende Idee wie ich mein Dilemma lösen kann."

Gib bescheid, wenn Du die selbstreinigende und -desinfizierende Bierflasche
erfunden hast. :-)

liebe Grüße aus Berlin und Gut Sud

Gregor

Gruss
Roland