[HBF] Dampfabzug

[Gregor Zellmann]

Thomas Rohner <t.rohner at usa.net> schrieb:

Hallo Rolf
ich denke Du könntest einen Lüfter verwenden, der auch für Abluft aus
Bädern/Duschen
verwendet wird. Dort hat man auch eine hohe Luftfeuchtigkeit.
Sicherheitshalber an einem
Fi-Schutzschalter anschliessen, wenn nicht schon in der Hausinstallation
vorhanden.
Die andere Lösung sähe ich in einem Kamin. Kann auch ein solcher
Schlauch sein, den Du
genügend hoch anbringst. So könntest Du den Kamineffekt nutzen. Du musst
schauen, dass
das Kondensat, welches sich bilden wird, nicht in den Sudkessel
zurückläuft.

Damit die Abluft nicht zu feucht wird und im Kamin oder sonstwo kondensiert
und in die Würze zurücktropft, kann man sich auch einen PFaDuKo
(Pfannendunstkondensator) bauen. Ist ein bisschen aufwändig, funktioniert
aber astrein. sowas habe ich in einer kommerziellen Berliner Microbrauerei
gesehen. Im Prinzip wird die feuchte Abluft von der Sudpfanne durch eine
leitungswassergekühlte Stelle (z.B. Kupferrohrspirale - ein minimaler
Wasserdurchlauf reicht dort völlig aus) im Abluftkanal geleitet,  An dieser
Stelle kondensiert die Feuchtigkeit dann aus und wird aufgefangen.

Gut Sud

Gregor