[HBF] Zwickel?

[daniel at rinck.de]

Hallo Braufreunde,

was ist eigentlich ein Zwickel-Bier (z.B. in unserer Gegend: 
Bruch Zwickel)?

Soll es lediglich aussagen, dass das Bier trüb und natürlich ist,
so wie es der Braumeister beim Vorkosten am Zwickel (= kleiner
Ablaßhahn am Gärfaß) entnehmen kann?

Oder wird hiermit bereits ein eindeutiger Biertyp wie z.B. Pils,
Alt, usw. angegeben? Wenn ja, hat jemand ein Rezept? 

Viele Grüsse und noch ein schöner Ostermontag


Daniel Rinck
Saarbrücken