[HBF] Co2 Umrechnung

[Thomas Rohner]

Hallo Gregor
hier ein Auszug aus HBF 1/166


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Liebe Braugemeinde,
Hallo Bob,

Bob schrieb:
> Kann mir jemand genau sagen, wie sich in Promash im "Carbonation
Calculator"
> die Angabe "Desired Carbonation Level" zusammensetzt? Hubert H. nennt das
> den typischen CO2-Gehalt.

Ich gebe in meinem Buch *sortentypische* CO2-Gehalte an, die als
Richtwerte für die Karbonisierung dienen können. Die bei uns üblichen
Einheiten sind gew.% oder g/L - ich habe mich für letztere entschieden.

> Ist es in Pro-Mash vielleicht Ounces/Gallone?
> Vielleicht hat ja jemand eine Idee.

Ich arbeite nicht mit ProMash, bin mir aber ziemlich sicher, daß es
sich um die in den US übliche Einheit "Volumes" handelt. Diese Einheit
ist
eine Verhältniszahl und gibt an, wieviel Volumsteile CO2-Gas in einem
Volumsteil Bier gelöst sind.

Die Dichte von CO2 unter Normalverhältnissen ist 1,9768 g/L.
1 Volume - also 1L CO2 / L Bier - entspricht also annähernd 2 g CO2/L.

Allzeit gut Sud

Hubert Hanghofer


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Hallo Bob
Die Amis geben die carbonation in Volumes an.
1 Volume bedeutet, das auf 1 Liter Bier 1 Liter Co2-Gas kommt
(unkomprimiert).
Von diesem Liter aus kann man dann bei 20C und Meereshöhe auf das
Gewicht in
gramm umrechnen.

Normale Biere sind im Bereich 2-3 Volumes.
hoffe das hilft


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gruss Thomas