Hallo zusammen, ich plane in nächster Zeit ein Weihnachtsbier zu brauen. Huberts Variante mit Ingwer habe ich letztes Weihnachten ausprobiert. Dieses Jahr soll es ein Bier mit Honig, Zimt und Nelken werden. Hat jemand Erfahrung wie lange ich den Honig mitkochen sollte und wie sich die Kochzeit auf den Geschmack auswirkt? Grüße Norbert