[HBF] Kann dieses Rezept funktionieren???

[Georg Poehlmann]

Hallo Braukollegen,

unter  http://www.crosswinds.net/~wetes/homepage.htm  habe ich folgendes
Rezept gefunden (klingt an sich Interessant):

Nr.6  Millenium H Double Stage (obergärig - 15 Liter) ..The Big Tic...
Zutaten:
- 2,6 kg Gerstenmalz hell
- 1,0 kg Münchner dunkel
- 33g Aroma-Hopfen 6% alpha
- 500g Haferflocken
- 15 Liter Wasser
- Nachguß: 11 Liter Wasser
- Hefe (obergärig, 15-20°)

Einmaischen bei 40°, 10 min
Eiweißrast bei 50°, 20 min - Eiweißrast
Erwärmen auf 67°, 60 min Verzuckerungsrast
Erwärmen auf 78°, sofort abläutern
Kochen: 90 min.
Hopfen 10 min nach Kochbeginn
Haferflocken 60 min nach Kochbeginn

Der letzte Punkt macht mich stutzig, eine Zugabe von Haferflocken beim
Hopfenkochen !??

Das muß doch einen wunderbaren Haferschleim geben, der jeglichen Versuch
des Hopfenfilterns vereiteln wird!

Was haltet Ihr davon, liebe Brauerkollegen? Hat das ganze tatsächlich
einen Sinn oder müssen die Haferflocken mitgemaischt werden?

Vielen Dank für Eure Auskünfte

GEORG PÖHLMANN