Hallo Gerhard ! > - daß Quecksilber nicht immer im Thermometer bleibt merkst Du > spätestens dann, wenn das Thermometer beschädigt wird; Klar, aber wenn das Thermometer ( egal ob Alkohol oder Quecksilber ) verreckt, kannst Du eh den Sud wegkippen. Ich persönlich möchte kein Bier in dem irgendein Alkohol und irdendwelche Farbstoffe aus einem Thermometer schwimmen. Gruß Alex