[HBF] trubabscheidung

[Timo]

hallo brauer

mit interesse verfolge ich die diskussion um eine möglichst gut
arbeitende methode zur hopfen-/heisstrubabscheidung. 

auch wir verwandten in unserer hausbrauerei einige zeit die 
angesprochene methoden (whirlpooling, windelfilter...)
alles mit mässigem und ,wie wir fanden, zu großem aufwand.

wir haben eine einfache und sehr wirksame andere methode im
gebrauch, die seit vielen suden unsere arbeit begleitet.

erstmal werden statt pellets ganze dolden verwendet. als filter dient
in der sudpfanne ein edelstahlschwamm. er ist innen am
hahn über ein schlauchstück angeschraubt und kocht natürlich die 
ganze kochdauer mit. nach ende der kochzeit lassen wir die ausschlagwürze
noch 20 minuten ruhen. alles analog zu hubert´s buch. 

funktioniert wirklich wunderbar, die würze ist kristallklar. den kalttrub nehmen
wir mit ins gärfass. ob das nachteile mit sich bringt, lässt sich schwer sagen,
hängt sicher von der läuterarbeit und dem biertyp ab. 

gruss aus bremen
timo
-------------- nächster Teil --------------
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