[HBF] Fwd: biere unsw

[reini bert]

--- reini bert <reinibert at yahoo.com> schrieb: > Datum:
Tue, 19 Sep 2000 04:03:56 -0700 (PDT)
> Von: reini bert <reinibert at yahoo.com>
> Betreff: biere unsw
> An: Georg.Giglinger at chello.at
> 
> lieber georg!
> 
> also zum Sauerstoff:
> 
> Als hobbybrauer hat man immer relativ viel
> sauerstoff
> im bier (verglichen natuerlich zu grossbrauereien).
> Geschmacklich merkt man das sehr schnell, je hoeher
> die Lagertemperatur, desto schneller laeuft die
> oxidation ab. Fuell mal ein bier nur zur haelfte in
> eine flasche und lass die etwa 1 woche bei
> zimmertemperatur stehen. dann weisst du, was
> oxidationsgeschmack ist...!
> 
> Du wirst schon die richtige Loesung finden.
> 
> Uebrigens, dein Bier, das du mir ja schon irgendwann
> im Mai od. Juni gegeben hast, hab ich noch schnell
> Ende August, bevor meiner Abfahrt verkostet. War
> wirklich sehr gut, keine schmeckbare Infektion, sehr
> wenig oxidation, ein bisschen alterungsgeschmack war
> schon dabei, aber das ist bei dem Alter klar.
> GRATULIERE! war wirklich sehr beeindruckt! Ich
> hoffe,
> wenn ich zurueckkomme, krieg ich vielleicht hin und
> wieder mal ein flaeschchen?
> 
> liebe gruesse aus IRL
> reini
> 
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