Hausbrauer Forum Nr.130 vom 23.12.99

INHALT DIESER AUSGABE:

KARO_LINE at t-online.de (Martin Stoll-Hafkus)
	 Keg_öffnen=3F

Mitter Gerhard <g.mitter at post.at>
	 AW: Hausbrauer Forum Nr.129 vom 20.12.99

Rolf Exner <sproexne at stud.informatik.uni-erlangen.de>
	 Keg oeffnen ist schwer...

Stefan.Markl at notes.kwu.siemens.de
	 Brauereikenner_aus_München_gesucht.

"Urban Braemer" <braemeru at cmtymail.26asg.army.mil>
	 Hausbrau Forum

"Wolfgang L. Wedel" <wolfgang.wedel at gmx.at>
	 Re: Partyfaesser
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Date: Tue, 21 Dec 1999 13:22:38 -0000
From: KARO_LINE at t-online.de (Martin Stoll-Hafkus)
Subject: Keg_öffnen=3F

Moin Hartmut,

wie so oft im Leben soll hier nur brutale Gewalt helfen.
Ein Hausbrauerkollege hat mir erzählt, er nimmt für diese Fälle
einen weiteren Kollegen sowie zwei Stemmeisen oder "Kuhfüße"
zur Hilfe. Dann wird an der Unterseite des Kegfittings angesetzt
und parallel solange gehebelt bis der Sicherungsstift abbricht.
Natürlich sollte man sich auf diese Art niemals an Brauereieigentum
vergreifen, sondern sie nur an legal erworbenen Kegs  ausprobieren.

Brauereien haben normalerweise einen Spezialschlüssel der in das
Innere des Fittings eingreift und den Sicherungsstift zurückzieht.

Good Things Brewing

Martin



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Date: Tue, 21 Dec 1999 12:49:59 +0100
From: Mitter Gerhard <g.mitter at post.at>
Subject: AW: Hausbrauer Forum Nr.129 vom 20.12.99

hallo brauapothekerkollegen
zum thema weihnachtsbier kann ich euch sagen: schade dass es bis zum
nächsten weihnachtssud noch ca. 11 monate hin ist.
am donnerstag den 23.12. werde ich die lezten noch übriggebliebenen paar
liter, abgefüllt in "cola container" (tip an hartmut- cola container sind
leicht zu öffnen und zu reinigen) aufbrauchen. Sollte sich einer von euch 
an diesem tag ab 1600  in der nähe von salzburg, autobahnabfahrt 
salzburg/nord aufhalten, ist er oder sie herzlich zum verkosten eingeladen.

danke an hubert für das rezept und die gelungene idee (werde dein ginger
unterm xbaum genießen)

gruß und xmäßige weihnachten
gerhard

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Date: Tue, 21 Dec 1999 10:43:11 +0100
From: Rolf Exner <sproexne at stud.informatik.uni-erlangen.de>
Subject: Keg oeffnen ist schwer...


Hallo Hartmut,
ich bin selber nicht so ganz erfolgreich gewesen beim oeffnen, deshalb
habe ich mich auch um Hilfe bemueht, hier ist das Mail, vielleicht wirst
Du ja schlau daraus, ich jedenfalls habe inzwischen 6 Faesser (30,-),
die ohne Probleme (=Sicherheitsfitting) zu oeffnen waren. Insofern...

Uebrigens:
Kann mir jemand den korrekten Namen von den Verschiedenen
"Zapfaufsaetzen" auf den Kegs sagen? Ich meine, es gibt doch da
diejenigen, bei denen man den Anzapfer hineinschraubt und die anderen
(praktischeren, weil leichter zu oeffnen und meines Wissens nach ohne
Sicherheitswiderhaken), die oben eine runde Platte haben, ueber die man
den Anzapfer drueberschiebt und dann abdrueckt.

Ansonsten:
Pfueati nach Minga

Rolf




> Hallo Rolf,
>
> Ich habe besagte 50 l Fässer ( Bitburger '93 ). Eins will ich zum
> Würzekochen  benutzen und habe deshalb oben ein großes Loch hinein
> gearbeitet, so das ich den Sicherheitsfitting inclusive Steigrohr 
betrachen
> konnte. Das andere möchte ich eventuell auch für die Lagerung benutzen,
> deshalb sollte es verschließbar bleiben.
> Nachdem ich den Sicherheitsfitting in der Hand und den Mechanismus
> verstanden habe, wurde sofort ein "Werkzeug" hergestellt mit dem es mir
> gelang das zweite Fass unversehrt zu öffnen. Den Widerhaken des
> Sicherheitsfittings habe ich dann mittels Flex entfernt und so läßt sich 
das
> Fass von nun an mit der Rohrzange öffnen und verschließen. Woher man
> allerdings Gummidichtungen für den (Sicherheits)Fitting bekommt weiß ich
> bislang noch nicht.
>
> Werkzeug besteht aus 5mm Eisendraht den  ich im Schraubstock mit dem 
Hammer
> scharf umgebogen habe. Erst die eine Seite dann die ander. Die mitte
> zwischen den Haken wird markiert und über den Hammerstiel gebogen.
>
> Das Werkzeug auf den Gummi aufsetzen und runterdrücken. Wird nicht bein
> ersten Mal gelingen. das Steigrohr hat Löcher in die nun die haken des
> Werkzeugs müssen. Wenn das geschehen ist leicht anheben und eine kleine
> Drehung nach rechts. Das wars. Verschluß mit Rohrzange öffnen und den
> Sicherheitsfitting zum Fitting umfunktionieren.
>
> Ich hoffe Du hast überhaupt so ein Fasstyp.
>
> Viel Erfolg
> Frank
>


--------------34747836EF1A5885190563F8--

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Date: Tue, 21 Dec 1999 09:00:28 +0100
From: Stefan.Markl at notes.kwu.siemens.de
Subject: Brauereikenner_aus_München_gesucht.



Hallo,
ich habe aus den USA folgende Frage per Mail erhalten.
Leider kann ich sie nicht beantworten.

I have another question for you.

Is Lowenbrau still brewed in Munich?

When I was last in Munich (1970's), there was a place called the Lowenbrau 
Haus where we had lunch and Lowenbrau dark.  As I recall, it was also the 
brewery with lots of beautiful copper to look at, much of it visible from 
the street out side, through giant windows.

My wife and  her sister-in-law (who is a native) asked dozens of people for
directions to the place but no one knew what she was talking about and 
they gave up.

Is it still there?

Für alle die dem englischen nicht mächtig sind hier eine kurze Übersetzung:

Wird Löwenbräu noch in München gebraut?
Alls ich das letzte mal in München war (in den Siebzigern), besuchten wir 
das Löwenbräu Haus zu einem Mittagessen und dunklen Löwenbräu. Wie ich 
mich erinnern kann war es auch eine Brauerei mit viel sichtbaren und 
herrlichen Kupfer(kesseln) viele davon von der Straße
aus durch riesige Fenster sichtbar.

(zum Verständnis diesen Sommer war seine Frau in Deutschland)

Meine Frau und ihre Schwiegertochter (sie stammt aus Deutschland) fragten
Dutzende von Menschen nach dem Löwenbräu Haus, aber niemand wußte bescheid 
und sie gaben auf.
Gibt es das Löwenbräu Haus noch?

So weit die Mail von Jack Schmidling.
Falls mir jemand Auskunft geben kann wäre dies super.
Allen ein frohes Weihnachtsfest und ein gutes neues Jahr mit
viel leckeren Selbstgebrauten.
Stefan


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Date: Sat, 25 Dec 1999 08:32:21 +0100
From: "Urban Braemer" <braemeru at cmtymail.26asg.army.mil>
Subject: Hausbrau Forum


Date: Fri, 17 Dec 1999 17:25:50 +0100
From: atelier.laube at t-online.de (Hartmut Laube)
Subject: Keg öffnen?

>Servus Miteinander!
Wenn ich einen Keg reinigen und füllen will, muss ich ihn öffnen. Da ist
aber irgendeine Sicherung eingebaut, die das verhindert. Ich kann den
Fitting mit dem Steigrohr nach dem Aufschrauben nicht herausziehen.
Kennt wer den Trick?
Gruß aus München und gut Sud
Hartmut<

Hallo Hartmut,
ich hatte das gleiche Problem.
Die einzige Lösung:
Fitting ganz lose schrauben,dann mit zwei Hölzern oder
Eisen zentrisch heraushebeln.
Eine Nase des Sicherheitsfittings ist nach aussen geführt und
soll das herausfliegen bei unsachgemässem öffnen und ev.noch
vorhandenem Druck verhindern.
Bei dem gewaltsamen heraushebeln legt sich diese Nase um
und kann dann hinterher abgebrochen und ev.bündig gefeilt werden.
Keine Angst,der Fitting ist hinterher voll funktionsfähig und auch dem
Fass passiert nichts.
Meines Wissens wird diese Art Fitting nur bei kleineren Keg-Fässern
mit zusätzlicher Anschlagöffnung verwendet.

Gut Sud und Merry Christmas!!!

Urban





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Date: Tue, 21 Dec 1999 23:24:59 +0100
From: "Wolfgang L. Wedel" <wolfgang.wedel at gmx.at>
Subject: Re: Partyfaesser

On Mon, 13 Dec 1999 19:42:58 +0100, <g.rueckert at netway.at> wrote:

>Ich habe gehört, daß man das fertige Bier
>auch in 5 Liter Partydosen abfüllen kann.

Ja, geht recht gut; allerdings, wenn du im Partyfass eine Nachgärung
durchführst, wirst du nie ein völlig klares Bier zapfen können, da der
Anstechdegen (siehe weiter unten) das Bier vom Boden aus dem Fass
entnimmt.

>Meine Frage:
>Wie beseitigt man beim Zapfen den entstehenden
>Unterdruck im Fass, ohne ein Loch reinzumachen?
>Fass immer wieder umdrehen und über den Zapfhahn
>Luft reinlassen?

Es gibt m. W. 3 Arten ein Partyfass anzuzapfen:

1. Auslasshahn im auf den Kopf gestellten Fass, Loch im Fassboden um
Luft in das Fass zu lassen; leider schränkt das Loch im Fass die
Wiederverwendbarkeit sehr ein ;-)
2. Zapfpumpe mit Degen (Steigrohr), den man in das aufrecht stehende
=46ass einführt, gezapft wird mit händisch eingepumpter Luft
3. ähnliches System wie unter 2, allerdings mit CO2-Patronen, was den
Vorteil mit sich bringt, dass auch im "halbvollen" Fass das Bier nicht
mit Sauerstoff in Berührung kommt und sich daher 2-3 Wochen hält.

Hersteller von Zapfsystemen lt. 2 und 3 sind die Firmen "Fass-Frisch"
(Tel. +49-7262-6030, Fax +49-7262-60 342) und "Datograf" in
Deutschland. Adressen habe ich momentan nicht bei der Hand, kann ich
aber bei Bedarf raussuchen.

Liebe Grüße aus Wien
Wolfgang
-- 
Wolfgang L. Wedel
Vienna/Austria
wolfgang.wedel at gmx.at


~~~~~~~~
ENDE HBF