Hausbrauer Forum Nr.114 vom 18.10.99 INHALT DIESER AUSGABE: Jörg Daum Brauerei gewerblich in D "Jasperse" European championship RTrollFN at aol.com Zapfanlagen und Gase Hubert Hanghofer Hausbrauer Treffen ________________________________________ HINWEISE: UM DAS HAUSBRAUER-FORUM ZU ABONNIEREN ODER ZU STORNIEREN: Mail senden an mit dem Betreff (Subject): SUBSCRIBE FORUM oder STORNO FORUM Abos oder Stornos nur von jenem eMail Account absenden, mit dem auch Nachrichten an die Mailingliste empfangen werden! UM ARTIKEL UND BEITRÄGE ZU POSTEN: Mail senden an BITTE UNBEDINGT FOLGENDE HINWEISE UND RICHTLINIEN BEACHTEN: http://www.netbeer.co.at/beer/forum/index.htm * IM BETREFF (SUBJECT) IMMER EINEN KURZEN TITEL ANGEBEN. * !!!BEITRÄGE NUR ALS UNFORMATIERTEN TEXT EINSENDEN!!! (Kein Multipart HTML oder RTF) * Zeilenlänge auf 72 Zeichen begrenzen. ZURÜCKLIEGENDE AUSGABEN: http://members.aol.com/rtrollfn/ Vielen Dank an Rudi Troll für die Verwaltung dieses Archivs. MODERATOR VOM DIENST: Hubert Hanghofer ________________________________________ Date: Tue, 12 Oct 1999 12:58:33 +0000 From: Jörg Daum Subject: Brauerei gewerblich in D Moin zusammen, soweit ich informiert bin, gilt in D der Meisterzwang auch für kleine/Gasthaus- Brauereien. Es gibt allerdings eine Ausnahme: werdet Landwirt !!! Die Landwirte in D sind nämlich privilegiert, sie dürfen selbst auf dem Hof schlachten (wenn keine Regelung besteht, zum Schlachten ein Schlachthaus zu benutzen) und das Fleisch verarbeiten, Brot backen und auch man staune: Bier brauen, alles ohne Meister usw. vorrausgesetzt sie verfügen über die erforderliche Sachkunde und Einrichtungen, die für die Lebensmittelherstellung und -verarbeitung vorgeschrieben sind. Ansonsten kann man nur hoffen, daß die verknöcherten Vorschriftenund Gesetze über Meisterzwang und Biersteuer demnächst abgeschafft werden. Obst- und Gartenbaubetriebe, welche Obst- oder Fruchtweine gewerbsmäßig herstellen, brauchen schließlich auch keinen (hypothetischen) Meister für Obst- und Fruchtweinbereitung, geschweige daß diese Obstweinsteuer zahlen. Im Zuge leerer Kassen sollte man vielleicht diese neue Steuerquelle erschießen, auf die Reaktionen hier in Hessen wäre ich gespannt. Prost Gemeinde Jörg jdaum at gmx.de ________________________________________ Date: Mon, 18 Oct 1999 11:24:49 +0200 From: "Jasperse" Subject: European championship Hi,my name is Peter Jasperse,i am a member of a homebrewingclub in holland called "DE ROERSTOK". We as a club have the intention to organize a European Championship in the year 2000 for amateurbeerbrewers. Because its still in its first fase we want to contact other clubs or orginisations to try and findout if they are interested in such an event. Would you please send some information about your club or other clubs to our Secretari you would help us a lot. His e-mail is Soemers at dds.nl. Thank you for your cooperation and i am sorry for not writing in German because it is not so verry good. Hope you will contact us. -- End -- ________________________________________ Date: Sun, 17 Oct 1999 14:19:04 EDT From: RTrollFN at aol.com Subject: Zapfanlagen und Gase Hallo Freunde der Braukunst Ich habe mich letzter Zeit mit meinen Kegs und der Zapfanlage herumgeärgert. Ich hatte das Problem, daß sich in der Bierleitung die Kohlensäure entbindet. Zuerst habe ich den Druck der Kohlensäure erhöht aber dadurch nahm natürlich das Bier auch mehr Kohlensäure auf. Nach dem ich alles versucht habe, und keine Besserung eintrat, bin ich auf Mischgas von meinem Schweißgerät umgestiegen (82% Argon und 18% CO2). Ich erhöhte wieder den Druck, ein Bar höher als im Fass zuvor war. Siehe da problemloses Einschenken und meine Frau denkt nicht immer, ich wäre im Keller eingeschlafen. Ich werde mir deshalb eine Flasche Schankgas besorgen. Wenn keine Änderungen am Kohlensäuregehalt vorgenommen werden soll und längere Zeit vom Keg getrunken wird, ist Schankgas meiner Meinung nach das ideale Gasgemisch. Wer hat weitere Erfahrungen? Gruß Rudi ________________________________________ Date: Mo, 18 Okt 1999 17:43:02 +0100 From: Hubert Hanghofer Subject: Hausbrauer Treffen Liebe Braugemeinde, Der Salzburger Hausbrauer-Stammtisch würde sich sehr freuen, Euch möglichst zahlreich am Herbstfest der Weissbierbrauerei (Virgilgasse) begrüssen zu dürfen. Termin: Sonntag, 24.10.1999 ab 11:00 Für reichlich Hausbräu-Bier ist gesorgt. Im Sudhaus wird der Weihnachtsbock eingebraut. Sehr zum Wohle! Hubert ________________________________________ ~~~~~~~~ ENDE HBF