Hausbrauer Forum Nr.111 vom 30.09.99 INHALT DIESER AUSGABE: "Jens Bonk" RE: Kühlspirale aus Kupferrohr "Dirk Schaaf" Hobby als Nebenerwerb Gerald Halbwirt BRAU 99 ________________________________________ HINWEISE UND WEITERE INFORMATIONEN: http://www.netbeer.co.at/beer/forum/ ZURÜCKLIEGENDE AUSGABEN: http://members.aol.com/rtrollfn/ MODERATOR VOM DIENST: Hubert Hanghofer ________________________________________ Date: Mon, 27 Sep 1999 20:33:53 +0200 From: "Jens Bonk" Subject: RE: Kühlspirale aus Kupferrohr Hallo! Ich besitze ebenfalls ein Kupferkühlspirale, und habe folgende erfahrung gemacht: Durch den kontakt zum Luftsauerstoff bildet sich auf der Oberflache ein dünner Oxidschicht, die man auch von Heizungsrohren her kennt. Kupferoxide sind, wenn wasserlöslich, nicht gerade gesundheitsfördernd. Insofern sind Marios bedenken schon berechtigt. Da der Kühler vor dem Kühlen (wovor auch sonst) eh desinfiziert werden muß, kann man gleich in diesem Arbeitsgang die lästige Oxidschicht los werden, indem man ein saures Desinfektionsmittel verwendet. Die Säure greift die oberfläche des Kupfers an, und löst eine extrem dünne Schicht ab (weniger als 0,00032 ym), und somit löst sich auch die Oxidschicht ab. Genau das selbe passiert in der Würze, die ist nämlich auch leicht sauer. Als entsprechendes Desinfektionsmittel kommt z.B. Kaliumdisulfid, welches vor allem auch den Heimwinzern ein Begriff sein dürfte, in Frage. Bezugsquelle hierfür sind alle Braubedarfsanbieter, die auch Material zur Hausweinbereitung feilbieten, oder aber Firma Arauner/Kitzingen. Hoffe es hilft weiter ;-)) JENS ________________________________________ Date: Tue, 28 Sep 1999 14:27:37 +0200 From: "Dirk Schaaf" Subject: Hobby als Nebenerwerb Hallo,   ich werde in letzter Zeit immer öfter angesprochen, ob ich mein selbstgebrautes Bier verkaufen würde oder ganze Sude auf Bestellung brauen würde. Leider ist es hier in Deutschland ja nur erlaubt, Bier für den Eigenkonsum zu brauen und verboten, das selbstgebraute Bier öffentlich auszuschenken oder gar zu verkaufen.   Ich habe mir deshalb überlegt, ob es nicht möglich wäre, ein Gewerbe anzumelden und dann das Bier legal zu vertreiben. Leider weiß ich nicht, was ich dabei alles beachten muß, bensonders in Bezug auf Finanzamt, Zoll und Wirtschaftskontrolldienst.   Vielleicht hat ja von Euch jemand Erfahrung und kann mir weiterhelfen oder sagen, wo ich weitere Informationen finde.   Gut Sud Dirk Date: Thu, 30 Sep 1999 17:53:19 +0200 From: Gerald Halbwirt Subject: BRAU 99 Hallo Bier- und Braufreunde Ich spiele mit dem Gedanken für 2 Tage zur BRAU 99 in Nürnberg zu fahren. Hat im Wiener Raum jemand interesse an einer Mitfahrgelegenheit? Gruß Gerald Halbwirt (gerald.halbwirt at austrocontrol.at) ~~~~~~~~ ENDE HBF