Hausbrauer Forum, 28.01.99 INHALT DIESER AUSGABE: Hubert Hanghofer Hausbrauer Liste "Joe Seethaler" Jungbier & Tiroler Unterland Andreas Parrer Heimbrauerliste Ulrich Wicklein Re: Hausbrauer Forum, hbf981109 Armin Teltschik Re: Register der Hausbrauer ... at ruhr-uni-bochum.de Kühlmöglichkeiten / 2-5 Flaschen ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ HINWEISE, WEITERE INFORMATIONEN: http://www.netbeer.co.at/beer/forum/ ZURÜCKLIEGENDE AUSGABEN: http://members.aol.com/rtrollfn/hbf/ MODERATOR VOM DIENST: Ing. Hubert Hanghofer ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Date: Mon, 25 Jan 1999 From: Hubert Hanghofer Subject: Hausbrauer Liste Hallo zusammen, seit bald 3 Jahren gibt es auf meinen Seiten eine Pinwand, die zunehmend auch von kontaktsuchenden Hausbrauern genutzt wird. --Vielleicht wäre das ja ein Anfang? Zu finden unter "Pin Wand (BBS)" in den Rubriken Brauen und Gaststube oder auch direkt unter http://www.netbeer.co.at/beer/pinboard.htm alle Einträge erfolgen direkt auf dieser Seite -- es gibt keine Verzweigungen, was die Downloadzeit klein hält. Update Frequenz allerdings nur 1-2x/Woche. Sehr zum Wohle! Hubert -- End -- Date: Mon, 25 Jan 1999 22:15:50 +0100 From: "Joe Seethaler" Subject: Jungbier & Tiroler Unterland Wie sollte eigentlich das Jungbier eines dunklen Weizen sein ?? Meines ist sehr trüb ! Richt aber sehr nach Weizenbier ! Schmecken tuts weder bitter noch süß aber eher süß ! Gibt es Brauer im Tiroler Unterland zwecks Stammtisch, Erfahrungsaustausch, Kaufgemeinschaft usw...... bitte melden bei mir !! Hopfen und Malz --- Gott erhalts ! :-) -- End -- Date: Tue, 26 Jan 1999 09:59:53 +0100 From: Andreas Parrer Subject: Heimbrauerliste Ich komme leider nicht immer dazu, das HBF vollständig zu lesen, sodaß ich erst in der letzten Ausgabe von Rudi´s Idee einer Hausbrauer-Liste gelesen habe. Ich finde die Idee nämlich auch sehr gut (also immerhin schon der 2.) Keinesfalls soll dies wie ein Vereinsregister funktionieren, sondern ich würde vorschlagen, daß auf freiwilliger Basis z.B. bei "Netbeer" die Möglichkeit eines persönlichen Eintrages für jeden Brauer geschaffen werden könnte. Mit vorgegebenen Informationen (Name, eMail, Ort). Nicht mehr, aber auch nicht weniger, um einen kurzen Überblick zu erhalten, wer sich aller in dieser Gegend so herumtreibt - und wenn man/frau dann doch in die Gegend eines anderen kommt, läßt sich vielleicht die eine oder andere Kostprobe organisieren. PS: Wer die Diskussionforen auf Basis der Software 1stClass (in Österreich z.B. Magnet und Blackbox) kennt, weiß was ich meine. Dort heißt dieses Kurzportrait, daß die Diskutanten selbst ausfüllen: "Resumee". Grüße -andreas -- End -- Date: Wed, 27 Jan 1999 14:36:31 +0100 From: Ulrich Wicklein Subject: Re: Hausbrauer Forum, hbf981109 Hallo allerseits, Als Jungbrauer ohne Brauerfahrung möchte ich mich heute an die etwas weiter fortgescrtittenen unter Euch wenden. Also zur Frage: Ich möchte die Hauptgärung und Nachgärung in einen Weinballon durchführen und auch anschließend die Lagerung auch im Weinballon beibehalten. Ist das möglich? Was muß ich bei der Lagerung im Weinballon beachten? Muß ich unter Luftabschluß lagern, etwa wie bei Wein oder kann der Ballon offen sein? Kann ich täglich einen halben Liter Bier abziehen, ohne das der Rest im Ballon schlecht wird? Und wie ist das mit dem Schaum und der Kohlensäurebildung? mfg Ulrich -- End -- Date: Wed, 27 Jan 1999 19:21:07 +0100 From: Armin Teltschik Subject: Re: Register der Hausbrauer ... Hallo Rudi, Die Idee mit dem Hausbrauer Register würde ich unterstützen. Sicherlich ging es einigen Hausbrauern ähnlich wie mir: Ich empfange mehrere Mailinglisten und habe dadurch nicht immer Zeit die Artikel alle vollständig zu lesen. Da Dein Vorschlag mit dem Register ziemlich "off topic" am Ende bei "Subject: Endvergärungsgrad + Sonstiges" stand passiert es sehr leicht, das man ihn nicht-/überliest. Armin Besser: Antworten und Fragen getrennt posten. -- End -- Date: Thu, 28 Jan 1999 13:13:15 +0100 From: Subject: Kühlmöglichkeiten,Flaschen 1. Kühlung Wer auch im Sommer sein Bier bei niedrigen Temperaturen vergären möchte, kann dies folgendermaßen bewerkstelligen. Mit ein wenig technischen Geschick im umgang mit elektrischen Geräten läßt sich nämlich eine alte Gefriertruhe zu einer kleinen Kühlkammer umbauen. Dabei gibt es zwei Möglichkeiten, die von der Konstruktion der Kühltruhe abhängen. I. Bei mechanischem Regler Den Thermostat einfach durch einen Thermostat aus einem Kühlschrank ersetzen. (evtl. Schrottgeräte z.B. vom Händler ausschlachten) Vorsicht !!! Die Leitung des Temperaturfühlers ist empfindlich und bricht leicht ! II. Bei elektronischem Regler (selten) Hier muß in Reihe (evtl. manchmal paralell) zum Meßwiderstand ein Regelbarer Widerstand geschaltet werden. Die Dimension des Regelwiderstandes kann aber nur meßtechnisch bestimmt werden, was aber gewisse elektronische Grundkenntnisse voraussetzt. 2. 2-5l Flaschen Hat jemand die Adresse einer Firma, bei der man günstig diese Flaschen bekommt ? (nicht die Wucherfirmen die sich auf die Ausbeutung von Heimbrauern spezialisiert haben) -- End -- ~~~~~~~~~~~~