Hausbrauer Forum, 04.01.99 INHALT DIESER AUSGABE: Textwerkstatt at t-online.de (Ralf Steck) Das erste mal ! Joe Seethaler Dunkle Weizenbiere ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ HINWEISE,WEITERE INFORMATIONEN: http://www.netbeer.co.at/beer/forum/ ZURÜCKLIEGENDE AUSGABEN: http://members.aol.com/rtrollfn/hbf/ MODERATOR VOM DIENST: Ing. Hubert Hanghofer ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Date: Mon, 28 Dec 1998 20:18:24 +0100 From: Textwerkstatt at t-online.de (Ralf Steck) Subject: Das erste mal ! Hallo Joe, da ich ebenfalls sehr neu beim Bierbrauen, deshalb hoffe ich, daß ich Dir einige wertvolle Infos geben kann. Zunächst ist es wichtig, sich klar zu werden, ob man WIRKLICH Bier brauen möchte. Der Grund: Wer nicht gerade auf einem Bauernhof großgeworden ist, muß doch einiges Geld einsetzen. Auch die Rohstoffe sind um so teurer, je geringer die Mengen sind. Beispiel Malz: 1kg Malz kostet bei den verschiedenen Hausbrauer-Versanden um die 3 bis fast 5 Mark, während das selbe bei Mälzereien (dann vielleicht mit einer Mindestabnnahme von 20 oder 30 kg) unter 1 DM zu haben ist. Natürlich kann man mit vergleichsweise geringem Aufwand Bier machen - meiner Meinung die beste und kompletteste Anleitung ist sicherlich bei Netbeer zu finden. Aber der Einstieg ins "richtige" Brauen kostet dann sicherlich um die 300-500 DM, und man kauft dann am besten einmal einen Haufen Rohstoffe, die dann für 5-10 Sude reichen. Die leeren Flaschen herzubekommen, ist eher leicht, kann aber Auswirkungen auf die Figur habven :-) Der Zeitaufwand hält sich in Grenzen. Zwar dauert das Brauen etwa 6-8 Stunden, aber wenn Du einmal den Brauplaner anschaust, siehst Du, daß sich "Aktivitätsphasen" von 3-15 Minuten mit Pausen von 20 Minuten bis eineinhalb Stunden abwechseln. Das Abfüllen in Flaschen dauert mit Putzen usw. etwa nochmal einen halben Tag. Dann kommt wieder Warten...warten...bis das Bier fertig ist :-) Nach den schlechten nun die guten Nachrichten: Das Ergebnis ist verblüffend! Gekauftes Bier schmeckt wie Wasser gegen ein gutes selbstgebrautes. Nachdem ich bei Rudi Troll mal zuschauen konnte (und dann mit ihm zusammen einen Sud machte), ist mir das allermeiste klar, also: Zusehen, ob man einen Hausbrauer findet, der's einem zeigt! Wenn man ihn einmal verstanden hat (und das dauert eine ganze Weile), ist Huberts Brauplaner ein geniales Instrument für Planung, Durchführung und Dokumentation der Brauerei. Auch die anderen Anleitungen auf Netbeer habe ich komplett auisgedruckt und arbeite danach. Hubert (Entschuldigung, Hubert) tendiert dazu, bis in Details zu gehen, die den Anfänger (zumindest mich) verwirren. Laß' dich also zu Anfang von "Ars Coquendum" nicht abschrecken. Nach den ersten Suden wird dann das meiste immer klarer. Für mich ist die Heimbrauerei eine Sucht, die mich wahrscheinlich noch eine ganze Weile begleiten wird. Allein der Geruch beim Maischen... Viele Grüße vom Bodensee, Ralf Steck - Die Textwerkstatt mailto:textwerkstatt at csi.com http://www.die-textwerkstatt.de -- End -- Date: Mon, 04 Jan 1999 13:45:52 +0100 From: Joe Seethaler Subject: Dunkle Weizenbiere ! Suche Rezepte für Dunkle Weizenbiere ! Können auch Starkbiere wie Weizenbock sein ! Freue mich über jedes Mail ! PS: Gute Neues Jahr an alle ! Mail an: joe at tirol.com -- End -- ~~~~~~~~~~~~