Hausbrauer Forum, 22.06.98 INHALT DIESER AUSGABE: Hubert HanghoferKegs Queren at t-online.de (Dierk Queren) Würze_kochen "Carmen Elias" Re: Hefe /5 l Partyfässer / Edelstahlkochtöpfe ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ HINWEISE WEITERE INFORMATIONEN: http://www.netbeer.co.at/beer/forum/ ZURÜCKLIEGENDE AUSGABEN: http://members.aol.com/rtrollfn/hbf/ MODERATOR VOM DIENST: Ing. Hubert Hanghofer ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Date: Mon, 23 Mar 1998 From: Hubert Hanghofer Subject: Kegs Hallo, nachdem ich bei der Äppelwoi-Kelterei Possmann in Frankfurt (Rudi, bitte poste die genaue Adresse - Du hast den Lieferschein!) um DM 20,-/Stk. einen Kofferraum voll Cornelius (Cola) Kegs erstanden habe, beabsichtige ich, in Zukunft einen Großteil meiner "Produktion" in diese 18L Fässer abzuschlauchen. Ich wäre daher sehr an einem Erfahrungsaustausch interessiert bzw. hätte gerne Antwort auf folgende Fragen: Welche Reinigungsprozeduren haben sich bewährt? Welche Teile / Dichtungen sind erfahrungsgemäß besonders anfällig? Hat jemand Erfahrungen mit Spundungsapparaten (Kellerfee) bzw. welche Teile benötige ich zum Parallelschalten mehrerer Kegs auf einen Spundungsapparat? ...and finally...is my beer ruined? ;-) Gut Sud und sehr zum Wohle! Hubert -- End -- Date: Sun, 21 Jun 1998 22:26:06 +0200 From: Queren at t-online.de (Dierk Queren) Subject: Würze_kochen Hallo, ich hatte mal wieder ein Problem: Ich habe am Freitag Weizen gebraut und stellte beim Abläutern fest, daß es viel zu lange dauert. Ich hatte einen richtigen Brei ! und es war schon 23.30 Uhr ! Ich habe die Würze bis zum nächsten Morgen stehen gelassen und anschließend abgekocht. Meine Frage: Ist es für das Bier schädlich, wenn man die Würze einige Stunden abgedeckt stehen läßt ? -- End -- Date: Fri, 17 Apr 1998 10:35:41 +0200 ??? Received 17 Jun 1998 From: "Carmen Elias" Subject: =?iso-8859- 1?Q?Re:_Hefe=2C_5_l_Partyfässer=2C_Edelstahlkochtöpfe Hallo zusammen, als Anfängerin will ich mich nun auch zu Wort melden, nachdem ich bereits einige Ausgaben des Forums erhalten habe. Jürgen hat in einer vergangenen Ausgabe über die Aufbewahrung der Hefe geschrieben. Meine Frage: Was ist Agar-Agar??? Überhaupt interessiert mich dieses Thema besonders. Kennt Ihr - möglichst deutschsprachige - Literatur hierzu? Ich beabsichtige in meinem Garten Hopfen anzubauen. Leider wird bei uns keiner angebaut, so daß ich noch auf der Suche nach einer Bezugsquelle bin. Hubert fragte nach einer Bezugsquelle für Edelstahltöpfe. Die günstigsten habe ich bei farma-import in Belgien gesichtet (Ausführung mit doppeltem Boden). Leider immer noch sehr teuer, halten dafür das ganze Leben! z.B. 50 Liter = 357,25 DM / 70 Liter = 439,25 DM / 98 Liter = 986,45 DM Beim Surfen durch das Internet bin ich auf zwei weitere deutschsprachige Foren für den Hobbybrauer gestoßen: http://home.kamp.net/home/van-meegen http://www.heimbrauen.de/forum_fm.htm Carmen ~~~~~~~~~~~~