Hausbrauer Forum Nr.168 vom 26.06.00

INHALT DIESER AUSGABE:

bgrossk1 at gwdg.de
	 Brau-Kit

Andreas Parrer <andreas.parrer at mycity.at>
	 Gewürzbiervariante



ZURÜCKLIEGENDE AUSGABEN:
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MODERATOR VOM DIENST:
Hubert Hanghofer <hubert.hanghofer at netbeer.co.at>

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Date: Thu, 22 Jun 2000 11:03:38 +0200
From: bgrossk1 at gwdg.de
Subject: Brau-Kit

Hallo,
ich suche für den ersten Einstieg in die Hausbraukunst so etwas 
wie ein "Einstiegskit" für Anfänger. Kann mit jemand 
Bezugsquellen nennen?
Herzlichen Dank!
Birgit

bgrossk1 at gwdg.de
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Date: Sun, 25 Jun 2000 13:15:58 +0200
From: Andreas Parrer <andreas.parrer at mycity.at>
Subject: Gewürzbiervariante

Mit dem im HBF zu Weihnachten dirkutierten Gewürzbierrezept (Ingwer,
Zimtstangen, etc) lassen sich wirklich spannende Varianten weiterführen. 
Mein Rezept ist ein Verschnitt aus Huberts Buchrezepten:

Schüttung 50/50 Pilsener/Münchner, 300g Black Malt,
englisches Infusionsverfahren,
Hopfung und Würzung lt."Xmas Ginger Ale"
15° Stammwürze, Untergärige Hefe (ich hatte Schwechater Brauereihefe, am
ehesten noch WYEAST Bavarian Lager)

Geschmacksnote: überraschend spritzig, stärkere Restsüße mit Bitteraroma
dunkler Biere gut kombinierbar. Alkoholgehalt kaum wahrnehmbar, fährt
daher erst später ein.
Schaumhaltigkeit allerdings nicht in gewohnter Qualität, werde
vielleicht einmal klassisches Programm für Dunkelmaischen fahren
(so wie bei Narziß beschrieben: 5 Stunden Maischarbeit)

Grüße aus Wien (Pfaffstätten bei Wien)


~~~~~~~~
ENDE HBF


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	Mon, 26 Jun 2000 19:50:29 +0200 (MET DST)
From: "Hubert Hanghofer" <.hhanghof at netbeer.co.at>
Organization: www.netbeer.co.at
To: "Hausbrauer Forum" <.brew at netbeer.co.at>
Date: Mon, 26 Jun 2000 19:55:09 +0200
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Subject: Hausbrauer Forum Nr.168 vom 26.06.00
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